BLOG DE EL CAMINO DEL FUEGO

Este es el espacio en el que periódicamente os informaré de las novedades de nuestro Camino del Fuego y de los acontecimientos relevantes del panorama gastronómico Español. Y en redes sociales os ofrecemos todo tipo de contenido sobre cocina al fuego.

Torrezno crujiente en kamado

Hoy vengo a retarme a mí mismo. Es un reto que en realidad ya sé que da muy buen resultado, porque ya cociné torrezno en caja china, pero ¿cómo quedará en kamado? No podía aguantar las ganas de comprobarlo. Esta receta la he elaborado con un torrezno de Soria, aunque también se podrá hacer con una panceta, realizando un par de pasos más. Un truco para que el torrezno quede impecable es retirar la piel inferior, que aporta mucha sequedad a la

ÚLTIMOS ARTÍCULOS

DESTACADOS