BLOG DE EL CAMINO DEL FUEGO

Este es el espacio en el que periódicamente os informaré de las novedades de nuestro Camino del Fuego y de los acontecimientos relevantes del panorama gastronómico Español. Y en redes sociales os ofrecemos todo tipo de contenido sobre cocina al fuego.

Cómo hacer la chuleta perfecta: los secretos de Catalino Lupo en la Taberna de Elia

Vengo a confesaros algo que os va a ser difícil de creer: no me atrevo a cocinar una chuleta en el kamado. ¿Por qué? La chuleta es la pieza más noble y cara y para mí, quizás porque no veo, es la que más respeto me da cocinar. He querido enfrentarme a mi miedo, y le he pedido ayuda a un experto, para que me enseñe cómo se hace la chuleta perfecta y tachar esa asignatura pendiente. No me vale ni cualquier

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