BLOG DE EL CAMINO DEL FUEGO

Este es el espacio en el que periódicamente os informaré de las novedades de nuestro Camino del Fuego y de los acontecimientos relevantes del panorama gastronómico Español. Y en redes sociales os ofrecemos todo tipo de contenido sobre cocina al fuego.

Ossobuco a la milanesa en kamado: estilo tradicional italiano

¡Ciao amici della strada del fuoco! Sí, esta semana me he vuelto italiano porque voy a preparar ossobuco a la milanesa en kamado, una de las recetas más tradicionales de la gastronomía italiana. El origen de este plato proviene de la región de Lombardía, cuya capital es la ciudad de Milán: de ahí que el título de esta receta para kamado sea ossobuco a la milanesa. El ossobuco es una pieza maravillosa de jarrete de vaca, generalmente redonda, que tiene un corte

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Pollo a la cerveza sentado en kamado

17 de septiembre de 2021|Categorías: Carnes, Recetas|Etiquetas: , , , |

Cocinar un pollo asado es una de las recetas más socorridas para cocinar en kamado. Esta semana, no cocino un pollo cualquiera, sino un pollo a la cerveza sentado en kamado. Lo que tiene en particular esta receta de pollo al kamado, es que mientras se va cocinando, el pollo se hidrata de cerveza, y adquiere toques de su sabor y olor. Además queda muy jugoso y tierno. ¡Seguro que encanta a todos vuestros comensales!

Cómo cambiar la junta de fieltro del kamado Masterbuilt y de otros modelos similares

14 de septiembre de 2021|Categorías: Consejos del fuego|Etiquetas: , |

Un kamado puede durar toda la vida si se cuida bien. Sin embargo, algunas de sus partes pueden dañarse con el uso. Una de ellas es la junta de fieltro. Cambiar el fieltro del kamado es algo que se debe hacer aproximadamente cada año. ¿Quieres aprender como cambiar fácilmente la junta de fieltro de tu kamado? ¡Te lo cuento en un momento!

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