Por fin ha llegado el día que tanto esperaba: estreno mi wok en el kamado, cuya review tenéis disponible aquí. Si queréis ver a un ciego curando un wok en kamado, también podéis verlo aquí. No olvidéis que el wok hay que curarlo antes de utilizarlo por primera vez, para crear una capa antiadherente natural.
La semana pasada presenté el que para mí es el mejor complemento del kamado Monolith Classic Pro Serie 2.0, aquí tenéis la review completa. Un wok no se puede utilizar directamente, ya que los alimentos se pegarían: hay que curarlo. La curación del wok es un proceso que solo se hace una vez en la
El cordero es un producto que ofrece un sabor irresistible cuando se cocina en caja china. De hecho, ya cociné un cordero en caja china hace un tiempo, os dejo la receta aquí. Hoy vuelvo a la carga, acompañado de mi cordero favorito: el cordero de Extremadura, un cordero con Indicación Geográfica Protegida, que garantiza
Hace justo un año, comencé este camino tan especial. ¡No todos los días se ve a un ciego cocinando con fuego! Poco a poco he ido avanzando, ya sea cambiando de vestuario, añadiendo más tecnología audiovisual, cambiando el escenario (desplazándome incluso a restaurantes para cocinar con grandes chefs como Joaquín Felipe, José Luque, Javier Muñoz-Calero,
Hoy vengo a retarme a mí mismo. Es un reto que en realidad ya sé que da muy buen resultado, porque ya cociné torrezno en caja china, pero ¿cómo quedará en kamado? No podía aguantar las ganas de comprobarlo. Esta receta la he elaborado con un torrezno de Soria, aunque también se podrá hacer con
Si estás pensando en adquirir un kamado, esta review es para ti Hace un tiempo, os presenté al kamado Monolith Icon Serie Pro 2.0, un kamado que puede acompañarme allá donde quiera ir a cocinar. Cada día, gracias a vuestro apoyo, este canal crece más y más, y por ello, he querido incluir en él
Me adelanto un día al Día Mundial del Pan, vuelvo a estar con las manos en la masa y me reto a mí mismo. Hace un tiempo, gracias a la receta del pan con harina ecológica comprobé que hacer pan en kamado da un resultado fantástico. He querido ir más allá, y comprobar si se
Esta semana, mi kamado viajero y yo nos hemos ido al barrio madrileño de Ciudad Jardín, para cocinar en el restaurante Ovillo. ¡Pero no estamos solos! Nos acompaña su chef, Javier Muñoz-Calero, que ha querido comprobar por sí mismo como es cocinar en un kamado Monolith Icon, pero dándole una vuelta más, ha decidido hacerlo
