Hoy prepararemos en nuestro kamado una deliciosa quinta costilla de Cárnicas Gutierrez. Podéis conseguir esta maravilla en www.carnicasgutierrez.com. La quinta costilla es una pieza de vacuno proveniente del pecho, con músculo, grasa e infiltración que la hacen irresistible. Pero, ¿qué es exactamente la quinta costilla? Como su nombre indica, es el quinto corte de costilla
¿Qué ingredientes necesitas para hacer una porchetta ibérica de bellota con una salsa espectacular en kamado ? 2 kg de panceta de bellota1 kg de paleta de cerdo30 gr de sal10 gr de pimentón dulce10 gr de ajo en polvo5 gr de pimienta negra20 gr de romero fresco50 gr de manteca de cerdo (opcional)Ramas de
Esta vez nos acompaña el gastrónomo de ABC Adrián Delgado, quien nos enseña cómo preparar unas verdaderas gachas manchegas en #kamado. Para quienes no conozcan este plato tradicional de Castilla La Mancha, es una especie de papilla salada preparada con harina de almortas, una planta fabácea cultivada en diversas zonas de España, aderezada con carne
Para quién no sepa qué es el short rib, es un corte que se hace de la parte más carnosa del costillar de res. Es una pieza larga y con huesos anchos que, cocinada adecuadamente, llegan a desprenderse por sí solos. El short rib es un producto que se disfruta más cuando se cocina lentamente,
