Recetas de mariscos de El camino del Fuego

Volandeiras a la brasa con ajo y aceite en Kamado

Hay platos tan sencillos que sorprenden, máximo si tienes la suerte de tener un Kamado que como en este caso te permite cocinar perfectamente unas volandeiras, no confundir con Vieira, que muchas veces nos las quieren colar y no son lo mismo, pero que también son exquisitas. Porque elegir el Kamado como forma de elaboración,

Gambas al ajillo ahumado en Kamado: como no?

Pues como decía en el título del vídeo, gambas al ajillo ahumado, por qué no? Si contamos con un Kamado a nuestro servicio, podemos darle un pequeño giro de tuerca, que puede ser una gran proyección de sabor de un plato tan tradicional, sencillo y delicioso como este.Aunque sean más típicas en el sur de

Receta de pulpo anticuchado en kamado

Empiezo a pensar, si en el caso de que revisara en mi árbol genealógico, no aparecería algún pariente peruano lejano, ya que su gastronomía sencillamente me abduce y me provoca, pero seguramente, es más cosa de que descubrí esta gastronomía en profundidad, y nadie puede mostrarse indiferente a ella . En este caso, me ha

mejillones al Kamado con un delicioso toque ahumado

Muchos restaurantes que trabajan con brasas ofrecen en su carta los mejillones ahumados.La mayoría de ellos trabajan con un horno Josper que está homologado para trabajar con carbón en el interior de edificios.Pero la realidad es que nosotros podemos emular, e incluso mejorar esta receta usando nuestro Kamado con unas virutas de madera y dejar