Atún ahumado en frío en salazón en kamado con Ángel García chef restaurante Templo. Cómo ahumar en frio con carbón.
Bienvenidos a El Camino del Fuego TV. Esta vez, os traemos una receta del chef Ángel García del reconocido restaurante Templo (Alicante). En esta ocasión, nos sumergiremos en el arte del ahumado en frío en salazón, una técnica del chef, con la que realzar los sabores del atún. Ingredientes: Un suculento trozo de atún.Sal gruesa
