Recetas de arroces de El camino del Fuego
¿Qué ingredientes necesitas para preparar un tataki de ventresca de atún ahumado a la brasa en kamado? Ventresca de atún de almadrabaSalsa de soja50 ml de Fino (vino de Jerez)Sésamo tostadoAceite de sésamoPellets de cerezo para ahumar ¿Cómo preparar un tataki de ventresca de atún ahumado a la brasa en kamado? 1. Marinado del atún:
Hoy os voy a enseñar a preparar un caldo de pescado y marisco para utilizar en vuestros fondos de arroz o como sopa de marisco. Esta receta la aprendi en Scoolinary, una página web que tiene más de 230 cursos de cocina, repostería y mucho más. Como no soy un experto chef y soy un
Hay muchas recetas y distintas maneras de cocinar el pollo con naranjas, la receta de hoy es con una variedad distinta: la naranja sanguina. Esta variedad es muy parecida a las normales de toda la vida, pero su color es más rojizo, y su zumo es de un tono granate. ¿Por qué elegir esta variedad?:
Esta es una receta muy socorrida y riquísima con la que dejar a la gente sorprendida: arroz de salchichas y chistorra en kamado con tomate gourmet. Esta vez utulizamos el tomate gourmet de Orlando creations, si, si, tomate orlando. Este es un tomate de mayor calidad, y funciona como sofrito, esta pensado para platos más
Hoy cocino un arroz con secreto ibérico y alcachofas en kamado junto a Juan Pozuelo, presentador, cocinero y director del Hotel Escuela. Ha querido ir más allá, y cocinar utilizando unas gafas que me ha proporcionado ONCE, que simulan la visión que se tiene cuando se padece de cataratas. Un arroz es una elaboración que
Seguro que recordáis la receta de pimientos asados en kamado que cociné hace poco. Pues bien, he decidido utilizar esta deliciosa elaboración para crear un plato lleno de sabor. Además, es una receta para kamado vegetariana: un risotto de pimientos asados en kamado.Los arroces son uno de los platos que mejor quedan cuando se cocinan
La receta de esta semana es un plato que queda perfecto en el kamado y que además, es muy sencilla de hacer: se trata de un arroz con pulpo, un plato delicioso y saludable que seguro que encanta a todos vuestros comensales. El pulpo es uno de los protagonistas de esta receta. A mí personalmente,
Cocinar arroz dentro de un pimiento parece algo digno de magia gastronómica, pero las abuelas alicantinas y valencianas y segúramente sus abuelas también conocían la técnica para cocinar bachoques farcides que es como se conocen en tierras valencianas y alicantinas y dejar a sus comensales con la boca abierta.Lo que no creo que se imaginaran
5 kg de marisco y sepia y 1kg de arroz reserva… quizás se me fue un poquito la mano o tal vez no?Aunque no me había atrevido a sacarlo hasta ahora en el canal, raro es el domingo que en casa de mis suegros no cocinamos un arroz en paella, eso sí, profundamente heterodoxos, porque
Aunque afortunadamente, los secretos culinarios cada vez son menos, hasta no hace tanto, la salmo reta era un gran secreto de los alicantinos, que nos hacía babear de placer y envidia cada vez que probamos un arroz hecho en esas tierras.La salmo reta no deja de ser una salsa Ultra concentrada hecha a base de
Me encantan los retos, aunque de vez en cuando,cuando me lo lanzan se me ponen los pelos de punta. Debo confesar que si bien había comido arroz con costra, nunca lo había cocinado, pero entre una conversación en Clubhouse, en la que @pacolonso , un gran amigo de Valencia, y @domsalvattore , una de las
Una receta de arroz al kamado en esta ocasión arroz con costillas de cerdo cocinado en el kamado pero con muchas licencias culinarias. le daremos un toque peruano añadiéndole ají amarillo y choclo además del imprescindible cilantro. El resultado: un arroz suelto, cargado de sabor y delicioso cocinado de una forma simple y como siempre
