Recetas de carnes de El camino del Fuego

Pollo sentado al Kamado

El pollo es uno de los alimentos más agradecidos y socorridos para cocinar en un Kamado o en una Caja china.Un buen pollo admite infinitos aliños y por supuesto gran variedad de soportes que nos permitirán sentar al susodicho en cuestión para dejarlo impecable.En este caso, un enorme pollo de corral de más de 2,5kg

Lomo saltado al Kamado

Si existe una receta que a mí me vuelva loco de la gastronomía peruana y que no dejaría de comer es sin duda el lomo saltado.Una receta que yo considero que podría ser casi de aprovechamiento, ya que a la Carne, para estirarla, se le añade cebolla, tomate, patatas fritas, de tal forma que con

Costillas ibéricas ahumadas al Kamado

Receta de costillas bbq al Kamado Sencillas y deliciosas: ya que en la actualidad no cuento todavía con ahumador , me decidí a hacer esta receta de costillas barbacoa en el kamado , pero aprovechando costillares de cerdo ibérico, muy habituales en España, que en otros países pueden ser sustituidas sin ningún problema por costillas