De la lonja a la mesa nos mandan estos fant谩sticos langostinos que vamos a hacer a la brasa. Para aquellos que no los conozcan, es una web en la que puedes encontrar productos frescos en lonja y te los llevan directamente a casa. Hacen reparto en Madrid y en otras regiones de Espa帽a, en la p谩gina web est谩 toda la informaci贸n. Dicho esto, os ense帽amos c贸mo se hace este plato sencillo, f谩cil y c贸modo.

驴Qu茅 ingredientes hacen falta para cocinar unos langostinos asados en kamado?

  • Langostinos
  • Sal
  • Aceite en spray

Adem谩s, necesitaremos de la ayuda de la cesta el谩stica multiusos Weber peque帽a. As铆, resultar谩 m谩s f谩cil y c贸modo dar la vuelta a los langostinos.

C贸mo preparar langostinos a la brasa en kamado paso a paso.

Lo primero que hay que hacer es colocar los langostinos en la cesta Weber, as铆 evitamos que se nos peguen en la parrilla. Esto nos ayudar谩 a dar la vuelta de una forma m谩s c贸moda. Hay dos trucos para cocinar los langostinos y tiene que ver con el aceite en spray. Con este aceite es m谩s f谩cil impregnar los langostinos de aceite de forma uniforme. Hay que darle por ambos lados. Y en segundo lugar, el aceite permite que el bicho agarre mejor el humo, aport谩ndole ese ahumado tan caracter铆stico del kamado.

Antes de meterlos en el fuego, les echamos una buena cobertura de sal. No os preocup茅is por la cantidad, la sal que no quieran nuestros langostinos la escupir谩n en las brasas. As铆, que ser generosos.

Dicho esto, kamado a 250潞. Las parrillas deben estar bajas para que el poder calor铆fico sea mayor. Abrimos los tiros a tope, pues lo que buscamos es que se hagan r谩pido por fuera para que est茅n crujientes y que por dentro se cuezan con su propio vapor. Nosotros lo hemos dejado exactamente 90 segundos, eso s铆, estar atentos. No es bueno confiaros que sino se os hacen m谩s de la cuenta.

90 segundos para el otro lado y fijaos que color adquieren en tan poco tiempo. Pasado ese tiempo los volcamos en un plato. Y ya estar铆an.

Si los hab茅is cocinado bien, la piel deber铆a separarse f谩cilmente. Y deben estar jugosos por dentro, no deben quedar ni pasados ni crudos. Y si os fij谩is tienen ese toque ahumado tan rico. Como veis en cero coma ten茅is un plato para chuparse los dedos.

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