驴Qu茅 ingredientes necesitas para cocinar unas chuletillas de cordero lechal a la brasa en kamado?

  • Chuletillas de cordero lechal
  • Sarmiento
  • Carb贸n
  • Sal

驴C贸mo preparar unas chuletillas de cordero lechal a la brasa en kamado?

Normalmente las chuletillas de cordero se hacen con sarmiento, pero para cocinar con nuestro kamado Monolith no es recomendable utilizar solo sarmiento, por lo que utilizaremos una mezcla de sarmiento y carb贸n. Utiliza trozos de carb贸n de tama帽o mediano y evita los trozos m谩s grandes, ya que se usan para otro tipo de cocci贸n. Enciende el kamado y justa la entrada de aire en la barbacoa para controlar la temperatura y evitar que se eleve demasiado. El Kamado debe alcanzar una temperatura de 220-250 grados Celsius.

Para nuestras chuletillas, comenzaremos razon谩ndolas con sal al gusto. Utilizaremos una parrilla adecuada para que las chuletillas tengan espacio entre ellas y puedan cocinarse de manera uniforme.

Una vez que el kamado est谩 a 220潞 o 250潞 colocamos las chuletillas en la brasa. Las cocinaremos aproximadamente durante 3-5 minutos por cada lado, dependiendo del punto de cocci贸n deseado. Si es necesario, ajusta la entrada de aire para controlar la temperatura y evitar que se quemen demasiado r谩pido.

Pasado el tiempo, retiramos del fuego la carne. Deja que el kamado se vaya enfriando y apagando gradualmente. 隆Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas chuletillas a la brasa. 隆Buen provecho!

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