Hoy les presentamos una receta de sardinas en espeto a la brasa en kamado, una preparación tradicional de la costa mediterránea que es fácil de hacer y deliciosa. Os enseñaremos cómo cocinar sardinas frescas en modo espeto con el set de 6 brochetas inoxidables con soporte para kamado de Monolith, os dejo aquí el enlace: https://slpbarbacoas.com/inicio/405-accesorios-barbacoa-kamado-monolith-classic-pinchos-6-brochetas-acero-inoxidable.html
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¿Qué ingredientes vamos a necesitar para cocinar sardinas en espeto en kamado?
- Sardinas
- Sal
¿Qué utensilios vamos a necesitar para cocinar sardinas en espeto en kamado?
- Set de 6 brochetas inoxidables con soporte para kamado de Monolith
¿Cómo preparar sardinas en espeto en kamado?
Para empezar, lo más importante para que las sardinas en espeto salgan bien y no se rompan, es que estén frescas. Si están blandas o son muy grandes se acabarán rompiendo al darles la vuelta.
Empezaremos a preparar esta receta pinchando o ensartando las sardinas con las varillas. Muy importante, hay que atravesar la espina para que quede bien enganchada y así, cuando se estén cocinando no se rompan. Ensartamos unas cuatro o cinco sardinas y las ponemos bien juntas. La cabeza y la cola deben apuntar todas en la misma dirección. En el kamado os recomendamos colocar las cabezas hacia el centro y las colas hacia fuera por un tema de temperatura. Antes de meterlas en el kamado, echamos sal por ambos lados de las sardinas.
![](https://www.elcaminodelfuego.com/wp-content/uploads/2023/04/IMG_6879-1024x576.jpg)
Una vez calentado el kamado a 220º o 250º colocamos los soportes, del set de Monolith, separados. Colocamos con mucho cuidado los espetos y solo hay que esperar 2 minutos para darles la vuelta.
![](https://www.elcaminodelfuego.com/wp-content/uploads/2023/04/IMG_6891-1024x576.jpg)
Probablemente se os hayan roto algunas al girarlas, no pasa nada, todo es cuestión de practica. Tras dos minutos por el otro lado las sacamos del fuego y listo. Solo hay que dejar enfriar los pinchos y ya estarían listas para comer.
Esperamos que os haya gustado la receta, como veis es una receta muy sencilla y rápida de hacer así que probarlo a hacer en casa.
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