Tengo muchas ganas de enseñar cómo funciona la cesta elástica multiusos Weber pequeña, y he pensado que la mejor forma de hacerlo es con esta receta: salmonetes a la brasa en kamado.

El salmonete es un pescado semigraso, es decir, que está a medio camino entre ser un pescado y un pescado azul, de agua salada. Es un pescado que destaca no sólo por su magnífico sabor sino también por su alto valor nutritivo.

Además, una característica de este pescado es que, junto a la dorada, es uno de los pescados que mejor resultado dan cuando se cocinan a la brasa en un kamado. Su grasa hace que adquiera las notas ahumadas del carbón, con un resultado que os va a hacer delirar.

Esta receta de pescado para kamado es muy sencilla, ya que los salmonetes se vana cocinar vuelta y vuelta, pero quiero que se pueda comprobar el espectáculo que es utilizar la cesta elástica multiusos Weber pequeña, y cocinar este manjar.

¿Qué ingredientes hacen falta para cocinar unos salmonetes a la brasa en kamado?

  • 4 salmonetes.
  • Sal

Cómo preparar salmonetes a la brasa en kamado paso a paso.

El primer paso es encender el kamado con un carbón de calidad. En mi caso, he utilizado el carbón de Fuegomarket. Al utilizar un buen carbón cuando se cocina un pescado en kamado, éste obtiene unas notas ahumadas deliciosas.

Una vez el kamado ha adquirido una temperatura de entre 180 y 220 grados, hay que colocar los salmonetes en la cesta para asar en kamado pequeña y cerrarla. Caben un total de cuatro salmonetes.

Cuando la cesta está cerrada, los salmonetes se salan al gusto por ambos lados. El tiempo de cocción de los salmonetes depende de su tamaño. En mi caso, los salmonetes tenían un grosor aproximado de 100-125 gramos. Con ese tamaño, se deben asar durante 3 minutos por cada lado.

Pasado ese tiempo, los salmonetes han cogido un color precioso. Una de las ventajas de utilizar la cesta Weber pequeña para asar en kamado Weber pequeña es que ha abrazado a los salmonetes en kamado y no les ha roto la piel.

Pasado ese tiempo, los salmonetes han cogido un color precioso (o eso me han dicho). Una de las ventajas de utilizar la cesta pequeña para asar Weber pequeña es que ha abrazado a los salmonetes en kamado y no les ha roto la piel.

Es una receta fácil, rápida, económica y perfecta para preparar en vuestro kamado de tamaño pequeño, como el kamado Monolith Icon.