Que soy un enamorado del barro de Pereruela, es para cualquier persona que siga habitualmente este canal, tan obvio, como que soy ciego.
Quizás la principal diferencia entre una persona ciega y cualquiera de vosotros, es que yo no elijo habitualmente mis instrumentos de cocina por la forma o la estética, sino por el uso que les voy a dar, así que se me ocurrió preguntarme cuál es el efecto de forma, sobre todo en cuanto a las diferencias entre utilizar una olla de barro de Pereruela, un puchero de barro tradicional, o un puchero de lumbre, en este Video os dejo mi principal explicación de porque utilizo uno u otro en cada cocinado, mucho más allá del tamaño o de la forma, que entiendo que siendo importante, sobre todo la elegancia a la hora de presentar en la mesa un plato, o la sensibilidad que nos produce ver un guiso presentado en un elemento otro, sí que existe una influencia relativa en el resultado final de un guiso realizado dependiendo de la forma del recipiente en el que vayamos a cocinar.
Todos los elementos presentados en este vídeo son fabricados por www.alfareriamarisol.es que os adelanto por si os lo preguntáis, que no me pagan por hablar de ellos, aunque siempre me han ofrecido una enorme cantidad de consejos e información de forma incansable, e incluso se han prestado a fabricar algunos elementos totalmente nuevos y distintos a lo que hacen, para que pueda seguir practicando en este canal y contándoos cosas que en breve tendréis disponibles.
Y sí, por si os da pereza ver el vídeo, os adelanto que si hay diferencias, y en algunos casos me atrevería decir que hasta casi significativas.

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