lechazo asado kamado

Hoy voy a preparar un lechazo asado en kamado al estilo tradicional de España. Una receta deliciosa que merece mucho la pena cocinar en un kamado. El lechazo de Castilla y León es un cordero con Indicación Geográfica Protegida que solo se ha alimentado de leche y pesa entre 5,5 y 8 kg. Es una